यह एक आर्काइव लेख है, जिसे Aug 20, 2016 को प्रकाशित किया गया था। इसमें दी गई जानकारी वर्तमान समय के लिहाज से पुरानी हो सकती है।
सेहत बिगाड़ भी सकती हैं पत्तेदार हरी सब्जियां
सेहत के लिए मुफीद पत्तेदार सब्जियां बारिश में बिगाड़ भी सकती हैं सेहत... ...और पढ़ें
मेडिकल साइंस के अनुसार पत्तेवाली सब्जियां सेहत के लिए सबसे अच्छी होती हैं। इनमें प्रचुर मात्रा में आयरन, कई तरह के विटामिंस और फाइबर पाए जाते हैं, जो पाचनतंत्र को सुरक्षित रखने के साथ शरीर की रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं... लेकिन बारिश के मौसम में इनका सेवन आपकी सेहत बिगाड़ सकता है। इन दिनों कई तरह के कीड़े-मकोड़े सक्रिय होते हैं, जिससे पत्तेवाली सब्जियां खाने से यह शरीर में पहुंच सकते हैं।
फिजीशियन डॉ. अनिल मिश्रा बताते हैं, 'बारिश के दिनों में कई तरह के वर्म सक्रिय होते हैं और यह मौसम इनके अंडे देने का भी होता है। यह इतने छोटे होते हैं कि आसानी से दिखाई नहीं देते हैं। यह सबसे अधिक पत्तेवाली सब्जियों जैसे, मूली, बंदगोभी, नेनुआ, पालक, चौराई और अरबी पत्ता में पाए जाते हैं। अगर सफाई से इनका सेवन न किया गया तो खाने के साथ पेट में चले जाते हैं और लीवर, बे्रन, आंत आदि अंगों में पहुंचकर बीमारी पैदा करते हैं। कई बार इनके अंडे पेट में काफी समय तक रहने के बाद सक्रिय होते हैं।'
आईआईटी में होम्योपैथी फिजीशियन डॉ. संदीप मिश्रा बताते हैं, 'बारिश के दिनों में पानी में पाई जाने वाली पत्तेदार सब्जियों के सेवन से बचना चाहिए। अगर इनका इस्तेमाल करें तो सबसे पहले इन्हें कम से कम दो बार गुनगुने पानी में धुलें और फिर साफ करके खाएं। इन्हें खरीदते समय भी यह ध्यान में रखें कि इनमें कीड़े तो नहीं दिख रहे हैं। ठंडे पानी में धुलने से भी यह नहीं मरते हैं। इन्हें मेडिकल साइंस में हाइडिड सिस्ट कहते हैं।'