बिहार में स्कूलों के लिए नई गाइडलाइन: MDM के मेन्यू से हटाई गई पत्तेदार सब्जियां, नहीं परोसी जाएगी भिंडी-बैंगन

जिला शिक्षा पदाधिकारी एवं मध्याह्न भोजन योजना के जिला कार्यक्रम पदाधिकारी को निर्देश दिया है कि विद्यालयों को भोजन तैयार करने से लेकर बच्चों को परोसने तक पूरी प्रक्रिया में अतिरिक्त सावधानी बरतनी होगी। जिला कार्यक्रम पदाधिकारी (एमडीएम) कुमकुम पाठक ने बताया कि विभागीय आदेश से सभी प्रधानाध्यापकों को अवगत करा दिया गया है।

बरसात के मौसम में किसी भी परिस्थिति में भिंडी, बैंगन, पत्तेदार साग और पत्ता गोभी का उपयोग मध्याह्न भोजन में नहीं किया जाए। इन सब्जियों में संक्रमण, कीटाणुओं और फफूंद पनपने की आशंका अधिक रहती है। इनके सेवन से बच्चों में फूड प्वाइजनिंग, पेट संबंधी संक्रमण और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

विद्यालय परिसर, रसोईघर, बर्तन, पेयजल स्रोत और शौचालय की नियमित साफ-सफाई सुनिश्चित करने के निर्देश दिए गए हैं। भोजन परोसने से पहले सभी बच्चों के हाथ साबुन से धुलवाना अनिवार्य होगा। इसके अलावा रसोईघर और परिसर से निकलने वाले कचरे का वैज्ञानिक तरीके से निपटान करने तथा उसे खुले में नहीं फेंकने के निर्देश भी दिए गए हैं।