यूपी, बिहार की मशहूर डिश 'दाल पीठा' को आप भी कर सकते हैं ट्राय, ये रही इसकी रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

पीठा की सामग्री
1 1/2 कप चावल, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और 1 बड़ा चम्मच तेल
भरावन की सामग्री
1 कप चना दाल, 1 छोटा चम्मच साबुत जीरा, 1 छोटा चम्मच अदरक कसा हुआ, 3-4 हरी मिर्च बारीक कटी, 1/4 कप हरा धनिया बारीक कटा, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 2 छोटा चम्मच भुना जीरा, 1/2 छोटा चम्मच अमचूर, 2 छोटे चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक

विधि :

- पैन में तेल गरम करें। इसमें दाल, नमक व भरावन के सभी मसाले डालें व इसे धीमी आंच पर भुनते हुए पकाएं।
- इसमें हरा धनिया मिलाएं। दो घंटे के लिए चावल भिगो लें पानी निकाल कर ग्राइंडर में फाइन पाउडर बनाएं।
- चना दाल को रातभर भिगो कर रखें। सुबह इसका पेस्ट बना लें।
- सुबह इसका पेस्ट बना लें। पैन में एक कप पानी डालें और नमक व तेल डाल कर उबालें।
- अब इसमें चावल का पाउडर मिलाएं और 10 मिनट तक पकाएं।
- चिकनाई लगी थाली में इस मिश्रण को निकाल लें। इसे अच्छी तरह गूंथ लें।
- इसके गोले बनाएं। दाल का भरावन भर कर बंद करें।
- सांचों में इन्हें रखें और 10 मिनट भाप में पका कर परोसें।

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