घर में बनाना है रेस्टोरेंट स्टाइल पावभाजी, तो यहां दी गई रेसिपी को करें फॉलो

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

2 बड़े चम्मच मक्खन, 2 लाल टमाटर बारीक कटे, 1/4 कप मटर, 1/4 कप शिमला मिर्च बारीक कटी, 2 उबले छिले व मैश्ड आलू, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 1/4 छोटे चम्मच पावभाजी मसाला, 3 छोटे चम्मच कसूरी मेथी, 3 छोटे चम्मच कटा हरा धनिया, 1 छोटा चम्मच अदरक व लहसुन का पेस्ट, 1/2 नींबू का रस, 1 प्याज कटा और पानी

विधि :

- 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करके इसमें टमाटर, मटर, शिमला मिर्च, मैश्ड आलू, नमक और 1/2 कप पानी मिलाकर 10 मिनट तक पकाएं।
- सारी सब्जियों को मैशर से मैश करें।
- 1-1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला, कसूरी मेथी और 2 बड़े चम्मच कटा धनिया मिला कर भूनें। अब सब्जी को पैन के किनारों में जमा करें, जिससे बीच का भाग खाली हो जाए।
- इस खाली भाग में 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं और 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला और 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी और कटा धनिया अदरक-लहसुन पेस्ट, कटा प्याज और नींबू का रस मिलाकर भूनें।
- 1/2 कप पानी मिलाकर चलाते रहें।
- दोबारा 1/2 कप पानी मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं। फिर से मैश करें।
- ऊपर से कटा प्याज, नींबू, धनिया और बचा मक्खन डालकर सर्व करें।
- पाव को आधा काट लें। गरम मक्खन में पाव की सारी सामग्री मिलाकर पाव के कटे भाग की ओर से लगा दें।
- गरम तवे पर टोस्ट करें और भाजी के साथ खाएं।

Pic credit- freepik