Fish Tikka Recipe: मछली की ऐसी स्वादिष्ट डिश, जिसे खाकर सभी चाटते रह जाएंगें प्लेट

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 300 ग्राम साल्मन मछली या अन्य कोई मछली
• 8 कलियाँ लहसुन
• 1 टुकड़ा अदरक
• 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ नीबू का छिलका
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• नमक आवश्यकतानुसार
• 3 बड़े चम्मच बेसन
• 2 मुट्ठी धनिया पत्ती
• 2 बड़े चम्मच नीबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1 कप वनस्पति तेल
• 120 ग्राम लटका हुआ दही
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विधि :

• एक पैन में तेल गरम करें और उसमें बेसन डालें, हिलाकर पेस्ट बना लें और खुशबू आने और हल्का रंग आने तक लगभग एक मिनट तक पकाएं।
• सबसे पहले मछली को धोकर साफ करें। इसके बाद, आधा वनस्पति तेल, लहसुन, धनिया, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, नीबू का रस और छिलका और नमक मिलाकर बारीक पेस्ट बना लें।
• मिश्रण को मसाले के पेस्ट में डालें और दही के साथ मिलाएँ। मैरिनेड के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
• मछली के टुकड़ों पर मैरिनेड को धीरे से रगड़ें और एक घंटे के लिए मैरीनेट करें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें और मैरीनेट की हुई मछली को बेकिंग डिश में फैला दें।
• तंदूरी मछली को ऊपरी रैक पर मछली के टुकड़ों को एक बार पलट कर 10-15 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के दौरान मछली के टुकड़ों को एक या दो बार मक्खन से चिपकाएँ। चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।