सिर्फ 30 मिनट में तैयार करें हरी मिर्च और हरे टमाटर की सब्जी, यहां जानें आसान रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

• बड़ी वाली हरी मिर्च – 10-12 (बीच से कटे हुए)
• हरे टमाटर – 4-5 (मध्यम आकार के, छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
• सरसों के दाने– 1/2 छोटा चम्मच
• हींग– 1 चुटकी
• हल्दी पाउडर– 1/2 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर– 1 छोटा चम्मच
• जीरा पाउडर– 1/2 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
• गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
• नमक– स्वादानुसार
• गुड़– 1 छोटा चम्मच
• तेल– 2 बड़े चम्मच
• कटा हुआ हरा धनिया – गार्निश के लिए

विधि :

• सबसे पहले हरी मिर्च को बीच से लंबाई में काट लें। अगर तीखापन थोड़ा कम चाहिए, तो इनके बीज निकाल सकते हैं। हरे टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• अब तड़का लगाएं, इसके लिए एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें सरसों के दाने डालें।जब सरसों के दाने चटकने लगे, तो उसमें हींग डालें।
• अब हरी मिर्च भूनें अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे हल्की सॉफ्ट न हो जाएं। -अब कटे हुए हरे टमाटर डालें और 3-4 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
• अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।अच्छे से मिलाएं और ढककर 7-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, जिससे टमाटर नरम हो जाएं।
• जब टमाटर अच्छे से गल जाएं और मसाले मिक्स हो जाएं, तब इसमें गुड़ और गरम मसाला डालें।
• अच्छे से मिलाकर 2-3 मिनट और पकाएं, जिससे सब्जी का स्वाद बैलेंस हो जाए।
• अब गैस बंद कर दें और ऊपर से ताजा कटा हुआ हरा धनिया डालें।