यह एक आर्काइव लेख है, जिसे Jan 11, 2025 को प्रकाशित किया गया था। इसमें दी गई जानकारी वर्तमान समय के लिहाज से पुरानी हो सकती है।
घर की बनी मूंग दाल नमकीन से दोगुना हो जाएगा Tea Time का मजा, बेहद आसान है रेसिपी
शाम की चाय के साथ क्या हो अगर मिले कुरकुरी मूंग दाल की नमकीन? जी हां, यह जोड़ी बनाती है चाय के स्वाद को और भी लजीज! मेहमानों के आने पर भी यह नमकीन एक ...और पढ़ें
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- 1 कप मूंग दाल (बिना छिलके वाली)
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- नमक स्वादानुसार
- 1 चम्मच चाट मसाला
- 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
- तेल तलने के लिए
विधि :
- सबसे पहले मूंग दाल को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिलाने से दाल नरम हो जाएगी और जल्दी पक जाएगी।
- फिर भिगोई हुई दाल को अच्छी तरह धोकर पानी निकाल दें। फिर इसे किसी साफ कपड़े पर फैलाकर हल्का सा सुखा लें। दाल को पूरी तरह से सूखा नहीं करना है, थोड़ी नमी बची रहनी चाहिए।
- सूखी हुई दाल में नमक, चाट मसाला और अमचूर पाउडर मिलाकर अच्छी तरह से मिला लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल का तापमान मध्यम होना चाहिए। अब दाल को एक-एक करके तेल में डालें और सुनहरा होने तक तलें। ध्यान रखें कि दाल को ज्यादा देर तक न तलें, नहीं तो यह जल जाएगी।
- तली हुई दाल को एक कागज के तौलिए पर निकालकर एक्स्ट्रा ऑयल सोख लें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- ठंडी हुई दाल को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर स्टोर करें। इसे आप 15 दिन तक रखकर खा सकते हैं।