Vegetable Pulao: जानें वेजिटेबल पुलाव बनाने की रेसेपी, जिसे खाकर सब चाटते रह जाएंगें उंग्लियां

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1/2 कप पीली मूंग दाल
• 4 रेशा केसर
• 1 कप चीनी
• 100 ग्राम पनीर
• 2 हरी इलायची
• 1 कप वनस्पति तेल

विधि :

सारा पानी निकाल दें और भीगी हुई दाल को ब्लेंडर में डालें। गाढ़ा और चिकना पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। ब्लेंडर में पनीर के टुकड़े, 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें और अंतिम पेस्ट बनाने के लिए फिर से अच्छी तरह ब्लेंड करें।

• दाल को 3-4 बार धोकर गरम पानी में 45 मिनिट के लिये भिगो दीजिये।
• एक पैन में 1 कप चीनी और 1 कप पानी डालें और मध्यम आंच पर रखें। चीनी को पूरी तरह घुल जाने दें। कुटी हुई इलायची और केसर के धागे डालें। चाशनी को तब तक पकने दें जब तक कि वह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए और एक तार की स्थिरता प्राप्त न कर ले।
• एक चम्मच या व्हिस्क का प्रयोग करें और बैटर को कम से कम 2-3 मिनट तक फेंटें। इससे यह फूला हुआ बनेगा।
• एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। एक करछुल या चम्मच का उपयोग करके बैटर के छोटे-छोटे टुकड़े/गोले गर्म तेल में डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
• वड़ों को चीनी की चाशनी में डालें और उन्हें कम से कम 30 मिनट तक भीगा रहने दें।
• आपके नरम और स्वादिष्ट मूंग दाल रस वड़े अब परोसने के लिए तैयार हैं।