गर्मी में हेल्दी रहने का अचूक उपाय है बेल का शरबत, अभी नोट करें इसे बनाने की सिंपल रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

• 1 पका हुआ बेल फल
• 2-3 बड़े चम्मच या स्वादानुसार चीनी या गुड़
• 1/2 चम्मच काला नमक
• 1/4 चम्मच भुना जीरा पाउडर
• ठंडा पानी (जरूरत के मुताबिक)
• बर्फ के टुकड़े
• गार्निश करने के लिए पुदीने के पत्ते
• गार्निश के लिए नींबू के टुकड़े

विधि :

• सबसे पहले बेल के फल का छिलका निकालने के लिए किसी सख्त सतह पर धीरे से मारकर या किसी भारी चीज का इस्तेमाल करें।
• फिर इसे तोड़ने के बाद छिलके के अंदर से गूदे यानी पल्प को निकालने के लिए एक चम्मच का इस्तेमाल करें।
• अब इसे गूदे में लगभग 1 कप गर्म पानी डालें और इसे लगभग 20-30 मिनट तक भिगोएं। गर्म पानी गूदे को नरम करने में मदद करेगा, जिससे रस निकालना आसान होगा।
• फिर अपने हाथों या मैशर की मदद से भीगे हुए गूदे को अच्छी तरह से मैश करें ताकि रस को रेशों और बीजों से अलग किया जा सके।
• इसके बाद मैश किए हुए गूदे को एक छानकर किसी जग या कटोरे में डालें। पल्प से सारा रस निकालने के लिए जितना हो सके चम्मच से दबाएं।
• अब इसम छाने हुए जूस में चीनी या गुड़ डालें और अच्छी तरह से घुलने तक मिलाएं।
• फिर काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• इसके बाद अपनी पसंद के अनुसार शरबत को पतला या गाढ़ा करने के लिए ठंडा पानी डालें।
• तैयार बेल शरबत को अच्छी तरह से ठंडा करने के लिए कम से कम 30 मिनट से एक घंटे तक फ्रिज में रखें।
• अंत में ठंडे बेल शरबत को बर्फ के टुकड़ों से भरे गिलास में डालें।
• आप चाहें तो ताजें पुदीने के पत्तों और नींबू के टुकड़े से इसे गार्निश भी कर सकते हैं।