यह एक आर्काइव लेख है, जिसे Aug 23, 2023 को प्रकाशित किया गया था। इसमें दी गई जानकारी वर्तमान समय के लिहाज से पुरानी हो सकती है।
एक ही तरह से आलू की सब्जी खाकर ऊब गया है मन, तो इस बार ट्राई करें पुदीना आलू की सब्जी
Pudina Aloo Curry: ताजा पुदीने की पत्ती और आलू से बनी यह यह स्वादिष्ट सब्जी आपके डिनर में चार चांद लगा देगी। इसे बनाना बेहद आसान है। आप इसे रोटी, नान ...और पढ़ें
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- 4 मीडियम आकार के आलू (टुकड़ों में कटे हुए)
- 1 कप ताजी कटी हुई पुदीने की पत्तियां
- 1 बड़ा बारीक कटा प्याज
- 2 मैश किए टमाटर
- 2-3 कटी हरी मिर्च
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
विधि :
- सबसे पहले मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में तेल गरम करें और फिर इसमें जीरा और राई डालकर फूटने दें।
- अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालकर एक और मिनट के लिए भूनें।
- अब टमाटर की प्यूरी, मसाला पाउडर और नमक डालें।
- मसाले को तब तक पकाएं जब तक कि उसमें से तेल अलग न होने लगे।
- इसके बाद आलू डालकर मसाले में अच्छे से मिक्स करें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
- अब आलू को ढकने से पहले जरूरत अनुसार पानी डालें और मिश्रण में उबाल आने दें।
- इसके बाद आंच को कम करें और ढककर आलू के नरम होने तक (लगभग 10-12 मिनट) पकने दें।
- अंत में पुदीने की पत्तियां और गरम मसाला डालकर इसे 2-3 मिनट तक पकने दें।
- पुदीना आलू की सब्जी तैयार है। इसे गर्म - गर्म सर्व करें।