व्रत-उपवास के लिए बढ़िया है साबूदाने की खीर, इस आसान विधि से करें झटपट तैयार

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1/2 कप साबूदाना
• 4 कप दूध
• 4 बड़े चम्मच चीनी
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 1/2 कप पानी

विधि :

• सबसे पहले साबूदाना को पानी में धोकर छान लीजिए। फिर साबूदाना को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
• यह लगभग सारा पानी सोख लेगा और आकार बड़ा हो जाएगा।
• अब एक भारी तले वाले पैन में मध्यम आंच पर दूध गर्म करें।
• जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें भीगा हुआ साबूदाना डालें।
• इन्हें लगभग 10-15 मिनट तक पारदर्शी और नरम होने तक पकाएं, ध्यान रखें कि इसे लगातार चलाते रहें।
• फिर इसमें चीनी मिलाएं और इसे घुलने दें। आंच धीमी करें और इलायची पाउडर डालें।
• लगातार चलाते हुए दूध गाढ़ा होने तक पकाएं। इसमें लगभग समय लगेगा।
• 5-7 मिनट में आंच बंद कर दें और तैयार साबूदाना खीर को एक सर्विंग बाउल में डालें।
• इसे कटे हुए बादाम से सजाएं और गर्म या ठंडा परोसें।