यह एक आर्काइव लेख है, जिसे Jan 30, 2025 को प्रकाशित किया गया था। इसमें दी गई जानकारी वर्तमान समय के लिहाज से पुरानी हो सकती है।
बेहद लजीज होता है केसरिया शाही भात, एक बार खाकर कभी नहीं भूलेंगे इसका स्वाद
शाही केसरिया भात एक ऐसा व्यंजन है जो हर किसी को पसंद आता है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि इसे खाने के बाद आपका मुंह मीठा हो जाएगा। यह व्यंजन कई व ...और पढ़ें
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- 1 कप बासमती चावल
- 2 कप दूध
- 1 कप चीनी
- 5-6 केसर के धागे
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच घी
- 1/4 कप मेवे (काजू, बादाम, किशमिश)
- 2-3 बादाम, स्लाइस किए हुए (गार्निश के लिए)
- 2-3 पिस्ता, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
विधि :
- सबसे पहले बासमती चावल को अच्छी तरह धो लें। फिर एक पैन में घी गरम करें और उसमें चावल डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। अब इसमें पानी डालकर चावल को उबाल लें।
- एक अलग पैन में दूध और चीनी डालकर उबाल लें। जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें केसर के धागे डालकर कुछ देर के लिए ढककर रख दें।
- अब उबले हुए चावल को दूध और चीनी के मिश्रण में मिला दें। इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें मेवे डालकर मिला लें।
- गैस बंद कर दें और ऊपर से बादाम और पिस्ता से गार्निश करें।
- थोड़ा ठंडा होने के बाद शाही केसरिया भात को परोसें।