व्रत में इस आसान रेस‍िपी से बनाएं Sweet Potato का हलवा, स्‍वाद‍ के साथ-साथ है हेल्‍दी ऑप्‍शन

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• शकरकंद- 500 ग्राम
• घी- 4 टेबलस्पून
• चीनी- 1/2 कप (या स्वाद अनुसार)
• दूध- 1/2 कप
• इलायची पाउडर- 1/2 टीस्पून
• कटे हुए मेवे- 2-3 टेबलस्पून

विधि :

• सबसे पहले शकरकंद को अच्छे से धोकर उबाल लें। कुकर में 2-3 सीटी आने तक उबालें। ठंडा होने पर इसका छिलका उतारें और मैश कर लें।
• अब एक कड़ाही में घी गरम करें और उसमें मैश किया हुआ शकरकंद डाल दें। इसके बाद मध्यम आंच पर 6-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि हल्की खुशबू आने लगे।
• अब इसमें दूध डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं। जब दूध अच्छे से शकरकंद में मिक्स हो जाए और हलवा थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब उसमें चीनी डालें।
• चीनी घुलने के बाद इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं। ऊपर से कटे हुए मेवे डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
• गरमागरम शकरकंद का हलवा तैयार है। इसे आप व्रत में या किसी भी खास मौके पर मिठास के लिए परोस सकते हैं।
• अगर आप इसे व्रत के लिए बना रहे हैं तो दूध और चीनी की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं।
• चाहें तो ऊपर से थोड़ा केसर दूध डालकर और भी खुशबूदार बना सकते हैं।