यह एक आर्काइव लेख है, जिसे Jun 17, 2025 को प्रकाशित किया गया था। इसमें दी गई जानकारी वर्तमान समय के लिहाज से पुरानी हो सकती है।
सिर्फ अट्रैक्टिव ही नहीं दिखते, भूख भी बढ़ाते हैं कलरफुल फूड्स, जानें हंगर और रंगों का कनेक्शन?
चाहे आप बच्चे हों या बड़े जब कभी रंग-बिरंगी कैंडी पेस्ट्री या फ्रूट्स से सजी शॉप नजर आती है हमारा मन उसे खाने का होने लगता है। क्या वाकई रंगों में इतन ...और पढ़ें
HighLights
- खाने में मौजूद अलग-अलग रंग सिर्फ देखने में ही अच्छे नहीं लगते।
- यह हमारी भूख बढ़ाने में भी मदद करते हैं।
- एक स्टडी में भी पता चला है कि चमकीले रंग खाने के प्रति आकर्षण बढ़ाते हैं।
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। अगर किसी फूड आउटलेट को अपने कस्टमर को लुभाना होता है, तो वो शॉप के सामने कलरफुल बैनर या फिर रंग-बिरंगे फूड आइटम सजा देते हैं। जिसे देखकर लोग आकर्षित भी होते हैं और न चाहते हुए भी उस शॉप की तरफ खींचे चले जाते हैं।
जर्नल ऑफ एजुकेशन, ह्यूमेनिटीज एंड सोशल साइंसेस में प्रकाशित स्टडी में यह बात सामने आई कि डल या फीके रंगों की तुलना में ब्राइट रंगों वाले फूड की तरफ लोग ज्यादा आकर्षित होते हैं। साथ ही भूख पर भी उसका गहरा असर पड़ता है। आइए आप भी हमारे साथ रंगों की इस पहेली को सुलझाते हैं:-
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लाल रंग देखकर भूख हो जाती है तेज
खाने के रंगों को लेकर हुई इस स्टडी में शोधकर्ताओं ने पाया कि लाल रंग सबसे ज्यादा भूख बढ़ाने वाला रंग है। साइकोलॉजी के फ्रंटियर में प्रकाशित रिसर्च रिपोर्ट कहती है कि दरअसल इसका जवाब लाल रंग को देखकर होने वाली हमारी बायोलॉजिकल प्रतिक्रिया में छुपा है। यह हार्ट रेट और ब्लड प्रेशर को बढ़ाता है। इससे शरीर का मेटाबॉलिज्म़ प्रेरित होता है और खाने को देखकर उत्सुकता बढ़ जाती है। अगर आप बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं, तो इस बात को जरूर ध्यान में रखें।
ऑरेंज रंग आपका ध्यान खींचता है
यह उत्सुकता बढ़ाने वाला और आपका ध्यान आकर्षित करने वाला रंग है। अगर किसी हेल्दी प्लेटर में ऑरेंज रंग की चीजें शामिल कर दी जाए, तो संतुलित रूप में खाने में मदद मिल सकती है।
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खुशी बढ़ाता है पीला रंग
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन द्वारा कराई गई स्टडीज में यह बात सामने आई है कि पीले रंग का संबंध खुशी और एनर्जी से है। चूंकि, पीला रंग सूरज की प्राकृतिक रोशनी से भी जुड़ा होता है। लोगों को कुछ खास प्रकार के फूड आइटम को देखकर भी ऐसा ही एहसास होता है। आमतौर पर मूड को बेहतर बनाने और भूख को बढ़ाने के लिए ऑरेंज या लाल रंग के साथ यह रंग इस्तेमाल होता है।
हरे का मतलब है ताजगी
जब भी हरे रंग की बात आती है, तो आंखों के सामने ताजे, हरे-भरे पेड़-पौधे या नेचर का ध्यान आता है। अगर आपको लोगों को खाना-खिलाना पसंद है तो आप अपनी डिशेज में थोड़ा ग्रीन रंग या हर्ब्स जरूर एड करें, इससे आपके मेहमानों को महसूस होगा कि आप सेहत को लेकर जागरूक हैं।
इन रंगों को देखकर भूख हो जाती है छूमंतर
जिस तरह कुछ रंग आपकी भूख बढ़ाने का काम करते हैं वैसे ही कुछ रंग उसे दबा देते हैं, लेकिन खाने की सर्विंग या टेबल सेटिंग में इन रंगों को भी शामिल किया जाता है:-
- नीला- आमतौर पर बहुत कम चीजें ही नेचुरली नीले रंग की पाई या खाई जाती है। इस रंग को भूख को दबा देने वाला रंग माना जाता है। यही वजह है कि इसका इस्तेमाल खाने से जुड़े विज्ञापनों में नहीं किया जाता।
- पर्पल- इस रंग के फूड आइटम बहुत कम ही पाए जाते हैं। रिसर्च में यह बात सामने आई है कि इससे भी भूख कम हो जाती है, क्योंकि इस रंग में नैचुरल फूड न के बराबर ही पाए जाते हैं। जैसे बैंगन, पर्पल गोभी, जिसे हर कोई पसंद नहीं करता।
- काला- इससे दिमाग पर नेगेटिव प्रभाव पड़ता है। भले ही इस रंग के फूड आइटम न सर्व किए जाते हों लेकिन टेबल सेटिंग में यह रंग सबसे ज्यादा इस्तेमाल होता है। एशिया पैसिफिक जर्नल की स्टडी बताती है कि काला रंग सबसे ज्यादा आकर्षक होता है।
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