ब्रेकफास्ट में खाना है कुछ हेल्दी, तो ट्राई करें सूजी और बेसन का चीला; स्वाद में होते हैं लाजवाब

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। सुबह ब्रेकफास्ट में हम कुछ लाइट और हेल्दी खाना ही पसंद करते हैं। ऐसे में देसी ब्रेकफास्ट ऑप्शन्स में चीला भी शामिल है। यह बहुत पौष्टिक होता है और शरीर को एनर्जी भी देता है। वैसे तो कई तरीके का चीला बनाया जा सकता है, लेकिन सूजी और बेसन का चीला सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। साथ ही, इन्हें बनाना भी काफी आसान होता है। अगर आप भी ब्रेकफास्ट के लिए सूजी (Sooji Cheela Recipe) या बेसन का चीला (Besan Cheela Recipe) बनाना चाहते हैं, तो आइए जानते हैं इन्हें बनाने की रेसिपी। 

सूजी का चीला (रवा चीला)

सूजी का चीला एक साउथ इंडियन डिश है, लेकिन इसके दीवाने उत्तर भारत में भी देखने को मिलते हैं। यह हल्का, पौष्टिक और जल्दी बनने वाला व्यंजन है।

सामग्री:

• 1 कप सूजी 
• ½ कप दही
• 1 छोटा चम्मच अदरक-हरी मिर्च पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 बड़ा चम्मच तेल (तलने के लिए)
• हरा धनिया (कटा हुआ, गार्निशिंग के लिए)

विधि:

• एक बाउल में सूजी, दही, अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, जीरा, हल्दी और नमक डालकर मिलाएं।
• अब धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। इसे 10 मिनट के लिए रख दें, ताकि सूजी फूल जाए।
• 10 मिनट बाद गैस पर नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा तेल डालें।
• जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें थोड़ी सी राई डालें और बैटर को तवे पर फैलाकर गोल आकार दें। मध्यम आंच पर चीले को सुनहरा होने तक पकाएं।
• दोनों तरफ से अच्छी तरह सेकने के बाद गर्मागर्म सर्व करें।
• इसे नारियल चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।

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बेसन का चीला 

बेसन का चीला उत्तर भारत में बहुत पसंद किया जाता है। यह प्रोटीन से भरपूर होता है और इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है।

सामग्री:

• 1 कप बेसन
• 1 छोटा चम्मच अजवाइन
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच अदरक-हरी मिर्च पेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• 1 बड़ा चम्मच तेल (तलने के लिए)
• हरा धनिया (कटा हुआ, गार्निशिंग के लिए)

विधि:

• एक बड़े बाउल में बेसन, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अदरक-हरी मिर्च पेस्ट और नमक डालकर मिलाएं।
• अब धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर बहुत गाढ़ा या पतला नहीं होना चाहिए।
• अब तवे को गर्म करें और उस पर थोड़ा तेल डालें।
• जब तेल थोड़ा गर्म हो जाए, तो बैटर को तवे पर फैलाकर गोल आकार दें और मध्यम आंच पर चीले को पकाएं।
• दोनों तरफ से अच्छी तरह सेकने के बाद चीले को गर्मागर्म धनिया की चटनी या दही के साथ परोसें।

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