यह एक आर्काइव लेख है, जिसे Jun 20, 2025 को प्रकाशित किया गया था। इसमें दी गई जानकारी वर्तमान समय के लिहाज से पुरानी हो सकती है।
खास मौकों पर जरूर बनाएं कढ़ाई पनीर, स्वाद ऐसा कि उंगलियां चाटने पर मजबूर हो जाएंगे लोग
अगर आप वेजिटेरियन हैं तो पनीर आपके लिए एक स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प है। दरअसल पनीर में कैल्शियम और प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाई जाती है। हम आपको कढ़ ...और पढ़ें
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। अगर आप वेजिटेरियन हैं तो आपको पनीर जरूर पसंद होगा। पनीर हमारी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। इसमें कैल्शियम के साथ-साथ प्रोटीन की भी अच्छी मात्रा पाई जाती है। दूध से तैयार पनीर खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है। ये मांसपेशियों को मजबूत करता है। इसको खाने से कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर का लेवल नॉर्मल रहता है। शुगर के मरीजों के लिए ये बेस्ट डाइट है।
ऐसे में अगर सादा पनीर नहीं खाना चाहते हैं तो हम आपको कढ़ाई पनीर की रेसिपी बताने जा रहे हैं। ये खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है। इसे बनाना भी बेहद आसान होता है। खास बात तो ये है कि आप छोटी मोटी पार्टीज के लिए भी इन्हें बना सकती हैं। ये हर किसी को खूब पसंद आएगी। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी -
कढ़ाई पनीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 250 ग्राम पनीर
- 3 बड़े चम्मच घी
- 4 टमाटर
- 1 शिमला मिर्च वो भी चौकोर आकार में कटी हुई
- 1/4 चम्मच हल्दी का पाउडर
- डेढ़ चम्मच लहसुन का पेस्ट
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- 2 कटा हुआ प्याज
- 5 हरी मिर्च
- 1 चम्मच कसूरी मेथी
- 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 2 चम्मच अदरक का पेस्ट
- नमक जरूरत के अनुसार
- धनिया पत्ती
- फ्रेश क्रीम
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कढ़ाई पनीर बनाने की रेसिपी
- इसे बनाने के लिए एक पैन में घी को गर्म करके पनीर को रोस्ट कर लें।
- इसके बाद घी में कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को खुशबूदार और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
- अब आपको टमाटर की प्यूरी इसमें मिलाना है।
- इसके तब तक पकाएं जब तक ये तेल न छोड़ दें।
- इसे अच्छे से चलाते रहें और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
- इसके बाद इसमें सभी मसालों को डाल दें।
- अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च और छोटे प्याज और थोड़ा पानी मिलाएं।
- इसके 2 मिनट के लिए पकने दें।
- जब कढ़ाई पनीर पककर तैयार हो जाए तो इसमें ऊपर से कसूरी मेथी और गरम मसाला मिलाएं।
- अब इसको मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट के लिए पकने दें।
- अब पनीर में फ्रेश क्रीम एड करें।
- कुछ हरी मिर्च और धनिये की पत्तियों से इसे गार्निश करें।
- इसे आप नान या लच्छा पराठे के साथ गरमागरम परोसें।
आपको बता दें कि कढ़ाई पनीर खाने तमें बेहद स्वादिष्ट लगती है। ये झटपट बनकर तैयार भी हो जाती है। अगर कोई ये कढ़ाई पनीर खाएगा तो वाे उंगलियां चाट जाएगा।