गर्मियों में ब्रेकफास्ट के लिए बेस्ट है लौकी का चीला, नोट कर लें इसे बनाने की आसान रेसिपी

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। गर्मियों के मौसम में हल्का और पौष्टिक नाश्ता सेहत के लिए बहुत जरूरी होता है। ऐसे में लौकी का चीला (Lauki Ka Cheela) एक बेहतरीन ऑप्शन है, जो न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि पचाने में भी आसान होता है।

लौकी में पानी की मात्रा ज्यादा होती है, जो गर्मी में डिहाइड्रेशन से बचाती है और शरीर को ठंडक पहुंचाती है। आज हम आपको लौकी का चीला बनाने की बेहद आसान रेसिपी (Lauki Ka Cheela Recipe) बताएंगे, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।

लौकी का चीला बनाने के लिए सामग्री (2-3 लोगों के लिए)

• 1 मध्यम आकार की लौकी (घिसी हुई)
• 1 कप बेसन (चने का आटा)
• 2-3 बड़े चम्मच सूजी (रवा)
• 1 छोटा चम्मच अदरक-हरी मिर्च पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/4 छोटा चम्मच हींग
• स्वादानुसार नमक
• 2 बड़े चम्मच ताजा धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
• तेल या घी (चीला सेंकने के लिए)
• पानी (बैटर बनाने के लिए)

यह भी पढ़ें: बेसन या सूजी नहीं, इस बार ट्राई करें बाजरे के आटे का चीला; स्वाद के साथ मिलेगा सेहत का डबल डोज

लौकी का चीला बनाने की विधि

• सबसे पहले लौकी को छीलकर धो लें और इसे ग्रेटर की मदद से बारीक घिस लें।
• घिसी हुई लौकी को एक बड़े कटोरे में निकाल लें।
• अब लौकी में बेसन और सूजी के साथ अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• ध्यान रखें कि लौकी से पानी निकलता है, इसलिए पहले पानी न डालें।
• अगर बैटर गाढ़ा लगे, तो थोड़ा पानी डालकर इसे थोड़ा पतला बना लें, लेकिन ज्यादा पतला न करें।
• अब कटी हुई धनिया पत्ती मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए बैटर को फूलने दें।
• इसके बाद एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा तेल या घी डालकर मध्यम आंच पर तवा गर्म होने दें।
• जब तवा गर्म हो जाए, तो एक कलछी की मदद से बैटर लेकर तवा पर फैलाएं।
• चीला को गोल आकार देने के लिए हल्के हाथ से कलछी को घुमाएं और गोल शेप दें।
• अब ऊपर से थोड़ा तेल या घी डालें और चीला सुनहरा होने तक पकाएं।
• जब एक तरफ अच्छी तरह सिक जाए, तो चीला पलट दें।
• दूसरी तरफ से भी हल्का सिकने दें।
• चीला क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो गैस बंद कर दें।
• लौकी के चीले को गर्मागर्म ही परोसें। इसे हरी धनिया चटनी, टमाटर की चटनी या दही के साथ सर्व कर सकते हैं।

लौकी के चीले के फायदे

• पाचन में आसान- लौकी और बेसन का कॉम्बिनेशन पेट के लिए हल्का होता है।
• हाइड्रेशन- लौकी में 90% पानी होता है, जो गर्मी में डिहाइड्रेशन से बचाता है।
• फाइबर- बेसन, लौकी और सूजी से फाइबर मिलता है।
• वजन कंट्रोल- यह लो-कैलोरी नाश्ता है, जो वजन घटाने में मदद करता है।

इन टिप्स का ध्यान रखें

• अगर बैटर पतला हो जाए, तो थोड़ा बेसन मिला लें।
• चीला ज्यादा क्रिस्पी चाहिए, तो सूजी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
• चीला बनाते समय आंच मध्यम रखें, नहीं तो जल सकता है।

यह भी पढ़ें: ब्रेकफास्ट के लिए बनाएं ये लजीज चीला, झटपट बनकर हो जाएगा तैयार