क्या सामान्य नमक से ज्यादा सेहतमंद है सेंधा नमक, जानें क्या कहती है ICMR की गाइडलाइन्स

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। जरूरत से ज्यादा नमक हमारी सेहत के लिए हानिकारक होता है। यही वजह है कि हेल्थ एक्सपर्ट्स भी हमेशा सीमित मात्रा में नमक खाने की सलाह देते हैं। खुद डब्ल्यूएचओ ने भी ज्यादा नमक से होने वाले नुकसानों को लेकर चेतावनी जारी की थी। इसी क्रम में अब हाल ही में इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) ने नमक के सेवन को लेकर गाइडलाइन्स जारी की है।

अक्सर नमक से होने वाले नुकसानों से बचने के लिए लोग दूसरे तरह के नमक जैसे काला या सेंधा नमक का इस्तेमाल करने लगते हैं। हालांकि, इन सभी नमक का ज्यादा सेवन भी हानिकारक ही होता है। अपनी हालिया गाइडलाइन्स में ICMR ने इसी बात पर जोर दिया हैं। उन्होंने बताया कि सभी प्रकार के नमक के इनटेक को नियंत्रित किया जाना चाहिए क्योंकि उनमें सोडियम की मात्रा एक जैसी होती है। विस्तार में जानते हैं इस गाइडलाइन्स के बारे में-

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क्यों बेहतर है सेंधा या काला नमक

सेंधा नमक और काला नमक को पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और मैंगनीज जैसे ज्यादा मिनरल की मौजूदगी के कारण टेबल सॉल्ट या सामान्य नमक की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। सफेद नमक के विपरीत, सेंधा नमक को रिफाइंड नहीं किया जाता है और यह अपने शुद्ध क्रिस्टल रूप में मौजूद होता है।

क्या इन नमक का ज्यादा इनटेक सही है?

ICMR की गाइडलाइन्स के मुताबिक सेंधा और काले नमक को उनके रंग, बनावट और गंध से आसानी से पहचाना जा सकता है। सेंधा नमक, नमक के सबसे शुद्ध रूपों में से एक है। हालांकि, नमक की विविधता के बावजूद, इनका सेवन सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए, क्योंकि उनमें सोडियम की मात्रा लगभग समान होती है।