खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में यूपी की ऊंची उड़ान, फूड प्रोसेसिंग सेक्टर में होगा बड़ा निवेश

इस रिपोर्ट का अध्ययन कर इन्वेस्ट यूपी नए सिरे से खाद्य एवं प्रसंस्करण उद्योग के क्षेत्र में ज्यादा से ज्यादा निवेश की लाने की रणनीति तैयार कर रहा है। रिपोर्ट में कहा गया है कि उत्तर प्रदेश विशेष रूप से प्रोसेस्ड फूड और प्लांट-बेस्ड प्रोटीन स्नैक्स के उत्पादन में बड़ी भूमिका निभा सकता है।

मधुमेह रोगियों के लिए कम शुगर वाली मिठाइयों के निर्माण की क्षमता के मामले में उत्तर प्रदेश को महाराष्ट्र, कर्नाटक और तमिलनाडु जैसे राज्यों के साथ रखा गया है। रिपोर्ट के मुताबिक फल, सब्जियां, अनाज और दुग्ध उत्पादन की प्रचुरता के कारण राज्य में प्रोसेस्ड फूड के निर्माण और निर्यात की भी व्यापक संभावनाएं हैं।

वहीं, बढ़ती वैश्विक मांग को देखते हुए दाल आधारित प्रोटीन स्नैक्स और अन्य प्लांट-बेस्ड उत्पादों के क्षेत्र में भी उत्तर प्रदेश को लाभ मिल सकता है।

विशेषज्ञों का मानना है कि यदि राज्य सरकार ओडीओपी, एमएसएमई, कृषि निर्यात और खाद्य प्रसंस्करण योजनाओं को हेल्थ फूड सेक्टर से जोड़कर विशेष क्लस्टर विकसित करे, तो उत्तर प्रदेश घरेलू बाजार के साथ-साथ यूरोप, अमेरिका और खाड़ी देशों के बाजारों में भी अपनी मजबूत पहचान बना सकता है। इससे निर्यात, निवेश और रोजगार के नए अवसर पैदा होंगे।