दिल्ली में एलपीजी संकट: 70% रेस्तरां प्रभावित, शादियों और फूड डिलीवरी पर भी असर

उनमें से दो से ढाई हजार रेस्तरां ऐसे हैं, जो सिलिंडर की उपलब्धता के अनुसार, कभी खुल तो कभी बंद हो रहे हैं। जबकि, दो हजार से अधिक ने या तो दोपहर या रात्रि में ही रसोई का संचालन सीमित किया हुआ है। जबकि, बार संचालक रात्रि सेवा को ही प्राथमिकता दे रहे हैं। इसी तरह, अधिक समय में पकने वाले व्यंजनों को अपने मेन्यू से हटा दिया है। साथ ही व्यंजनों की दरें बढ़ा दी है।

नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन ऑफ इंडिया के कोषाध्यक्ष मनप्रीत सिंह के अनुसार,व्यावसायिक सिलेंडरों की अनुपलब्धता के चलते रेस्तरां संचालक काफी मुश्किल में हैं। किसी प्रकार सिलिंडर का जुगाड़ कर उसे चलाने की कोशिश में है। लेकिन हालात में सुधार नहीं आ रहा है।

शादी समेत अन्य समारोह को लेकर भी चिंता बढ़ी

उधर, व्यावसायिक ईंधन की कमी के चलते शादी समेत अन्य समारोह को लेकर भी चिंता बढ़ गई है। क्योंकि, कैटरर्स नई बुकिंग लेने से मना करने लगे हैं। पहले से बुकिंग के लिए लकड़ी का इस्तेमाल किया जा रहा है।

कैटरर्स प्रवीण कश्यप के अनुसार, इस वक्त स्थिति काफी विषम है। सिलिंडर की अनुपलब्धता है। इसलिए या तो इसे आयोजक पक्ष मुहैया कराए तब तो ठीक है। अन्यथा नई बुकिंग नहीं ले रहे हैं। चांदनी चौक के व्यापारी श्रीभगवान बंसल ने बताया कि इसके चलते अब शादियों की तिथि आगे रखने पर वर-वधु पक्ष द्वारा जोर दिया जा रहा है।

भविष्य को लेकर चिंतित कर्मचारी

वैसे, दो-तीन से जारी इस संकट का असर रेस्तरां कर्मचारियों के भविष्य पर नहीं पड़ा है, लेकिन आगे क्या होगा, इसे लेकर वह चिंतित हैं। एक कर्मचारी राजेश ने कहा कि रेस्तरां का काम काफी सीमित हो गया है। ऐसे में उन्हें वेतन मिलेगा कि नहीं, उसे लेकर अनिश्चित हैं।

वहीं, उससे जुड़े गिग वर्कर की आय में भारी कमी आई है। गिग एंड प्लेटफार्म सर्विस वर्कर्स यूनियन (जीआइपीएसडब्ल्यूयू) ने इस मामले में श्रम व रोजगार मंत्री मनसुख मांडविया से हस्तक्षेप की मांग करते हुए हर गिग वर्कर को 10 हजार रुपये आपात सहायता मुहैया कराने की मांग की है।