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    क्या आपकी साबूदाना खिचड़ी भी बन जाती है चिपचिपी? इस सीक्रेट ट्रिक से एक-एक दाना रहेगा खिला-खिला

    Updated: Sun, 09 Aug 2026 07:09 PM (GMT+05:30)

    साबुदाने की खिचड़ी व्रत के लिए बिल्कुल परफेक्ट है। इससे शरीर को एनर्जी मिलती है और यह स्वादिष्ट भी होता है। ...और पढ़ें

    कैसे बनाएं साबुदाने की खिचड़ी? (AI Generated Image)

    कैसे बनाएं साबुदाने की खिचड़ी? (AI Generated Image)

    लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। सावन के महीने में अगर आप सोमवार का व्रत करते हैं, तो साबुदाने की खिचड़ी फलाहार के लिए बेस्ट है। ये हल्की, स्वादिष्ट और एनर्जी से भरपूर होती है। इसलिए इसे खाने से व्रत वाले दिन थकान महसूस नहीं होती।

    हालांकि, कई लोगों की शिकायत रहती है कि उनकी साबुदाने की खिचड़ी चिपचिपी होती है। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो आइए जानें ऐसी रेसिपी, जिससे आपकी साबुदाने की खिचड़ी खिली-खिली बनेगी। 


    साबुदाना खिचड़ी रेसिपी रेसिपी

    कुल समय : 20 mins
    तैयारी का समय : 5 mins
    पकाने का समय :15 mins
    कोर्स : Main Course
    कैलोरी :
    सर्विंग : 2 लोगों के लिए
    व्यंजन : Indian

    साबुदाना खिचड़ी रेसिपी बनाने के लिए सामग्री:

    • साबुदाना- 1 कप
    • मूंगफली- 1/2 कप
    • उबले आलू- 2
    • हरी मिर्च- 2-3
    • अदरक- 1 छोटा चम्मच
    • जीरा- 1 छोटा चम्मच
    • घी या तेल- 2 बड़े चम्मच
    • सेंधा नमक- स्वादानुसार
    • नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच
    • हरा धनिया- बारीक कटा हुआ

    साबुदाना खिचड़ी रेसिपी बनाने की विधि:

    1

    सबसे पहले साबुदाने को 2-3 बार पानी से अच्छी तरह धो लें ताकि उसका एक्स्ट्रा स्टार्च निकल जाए।

    2

    इसके बाद साबुदाने में सिर्फ उतना ही पानी डालें जितने में वह डूब जाए और इसे 4 से 5 घंटे या पूरी रात के लिए ढककर छोड़ दें।

    3

    अब इस्तेमाल से पहले साबुदाने को हाथ से दबाकर देखें, अगर वह आसानी से मैश हो रहा है तो साबुदाना खिचड़ी के लिए बिल्कुल तैयार है।

    4

    अब भिगोए हुए साबुदाने में दरदरी पिसी मूंगफली और स्वादानुसार नमक डालकर हल्के हाथों से मिला लें। ऐसा करने से खिचड़ी बनाते समय साबुदाना आपस में चिपकता नहीं है।

    5

    इसके बाद एक कड़ाही में घी या तेल गरम करें और इसमें जीरा डालें और चटकने दें। अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और कद्दूकस किया अदरक डालकर हल्का भून लें।

    6

    अब कटे हुए उबले आलू डालें और उन्हें 2-3 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

    7

    इसके बाद कड़ाही में साबुदाने और मूंगफली का मिश्रण डालें और धीमी से मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए 3-4 मिनट तक पकाएं।

    8

    जब साबुदाने का रंग बदलकर पारदर्शी होने लगे, तो कड़ाही को दो मिनट के लिए धीमी आंच पर ढक दें। इससे साबुदाना भाप में अच्छे से सॉफ्ट हो जाएगा।

    9

    अब गैस बंद करें, ऊपर से ताजा नींबू का रस और बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। साबुदाने की खिचड़ी तैयार है।