यह एक आर्काइव लेख है, जिसे Aug 09, 2024 को प्रकाशित किया गया था। इसमें दी गई जानकारी वर्तमान समय के लिहाज से पुरानी हो सकती है।
पोषण का पावरहाउस है सफेद तिल, 4 तरीकों से बना सकते हैं डाइट का हिस्सा
white sesame seeds यानी सफेद तिल ढेर सारे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इन्हें खाने से सेहत को कई ...और पढ़ें
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। सफेद हो या काला, तिल सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद चीज है। ये खाने में स्वाद और टेक्सचर के साथ एक नटी फ्लेवर देते हैं। साथ ही ये सेहत के लिए भी कई मायने में लाभकारी होते हैं, इसलिए इन्हें अपनी डेली डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। सफेद तिल कोलेस्ट्रॉल लेवल कम करते हैं, पाचन दुरुस्त रखते हैं, इम्युनिटी बढ़ाते हैं, मेटाबोलिज्म बूस्ट करते हैं, ये कैल्शियम, जिंक, कॉपर, मैग्नीशियम, हेल्दी फैट के साथ सारे विटामिन और मिनरल के स्त्रोत होते हैं, ये आर्थराइटिस के दर्द से राहत दिलाते हैं, हार्ट और बोन हेल्थ के लिए बेहद जरूरी माने जाते हैं।
इतने सारे फायदों के बावजूद अक्सर लोग अपनी डाइट में इसे शामिल करना भूल जाते हैं। ऐसे में आज हम आपको बताएंगे कुछ ऐसी डिशेज के बारे में, जिनकी मदद से आप सफेद तिल को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
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चिक्की
कढ़ाई में गुड़ पिघला कर इसमें हल्के भुने सफेद तिल मिलाएं और भुनी हुई मूंगफली को कूट कर मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें। थाली में फैला कर छोटे टुकड़ों में काट लें। पौष्टिकता से भरी और आसानी से मिनटों में बनने वाली सफेद तिल चिक्की तैयार है।
ठेकुआ
आटे में घी से मोयन दें। इसमें चीनी, इलायची पाउडर, बारीक कटे बादाम काजू और सफेद तिल मिलाएं और टाइट आटा गूंथ लें। छोटी लोई तोड़ें और ठेकुआ के आकार में गोल बेल कर फ्राई करें। क्रिस्पी मीठी ठेकुआ का स्वाद बच्चों को बहुत पसंद आता है।
सफेद तिल चटनी
सफेद तिल को हल्का रोस्ट करें, जार में डाल कर इसमें नारियल, लाल मिर्च और इमली डाल कर ब्लेंड करें। टैंगी स्पाइसी सफेद तिल की चटनी इडली, डोसा, चीला जैसे साउथ इंडियन डिशेज के साथ बहुत टेस्टी लगती है।
टोस्ट, बर्गर या सैंडविच
टोस्ट, बर्गर या सैंडविच जैसे डिशेज के ऊपर भी सफेद तिल छिड़क कर के खाने से इनका स्वाद दोगुना हो जाता है। इसी तरह स्प्राउट्स, पालक, सलाद, पत्तागोभी या अन्य हरी सब्जियों के ऊपर सफेद तिल छिड़क कर खाने से इनकी पौष्टिकता के साथ स्वाद भी बढ़ जाता है। स्मूदी, शेक या पुडिंग के ऊपर भी इसे डाला जा सकता है।