Navratri Day 3 Bhog: नवरात्र के तीसरे दिन मां चंद्रघंटा को प्रसन्न करने के लिए झटपट बनाएं मखाना खीर

इस विशेष दिन पर माता को प्रसन्न करने के लिए आप उन्हें स्वादिष्ट मखाने की खीर का भोग लगा सकते हैं। मखाने की खीर न सिर्फ व्रत के लिए एक उत्तम फलाहार है, बल्कि यह स्वाद और सेहत दोनों से भरपूर होती है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह झटपट बनकर तैयार हो जाती है। आइए जानते हैं मखाना खीर बनाने की सबसे आसान विधि।

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मखाना खीर बनाने के लिए सामग्री

• मखाने: 2 कप
• दूध: 1 लीटर (फुल क्रीम दूध बेहतर रहेगा)
• चीनी: आधा कप (या अपने स्वादानुसार)
• देसी घी: 2-3 बड़े चम्मच
• इलायची पाउडर: आधा छोटी चम्मच
• सूखे मेवे: 2 चम्मच (कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश)

मखाना खीर बनाने की विधि

• सबसे पहले एक कड़ाही में देसी घी डालकर उसे मध्यम आंच पर गरम करें। घी गरम होने पर इसमें मखाने डालें और उन्हें लगातार चलाते हुए तब तक भूनें जब तक कि वे क्रिस्पी न हो जाएं। भूनने के बाद गैस बंद करें और मखानों को एक प्लेट में निकाल कर हल्का ठंडा कर लें। खीर को ज्यादा गाढ़ी और मलाईदार बनाने के लिए आप आधे मखानों को मिक्सर में दरदरा पीस सकते हैं।
• अब एक भारी तले वाले बर्तन या पैन में दूध डालें और उसे तेज आंच पर उबलने दें। जब दूध में एक अच्छा उबाल आ जाए, तो गैस की आंच को बिल्कुल धीमा कर दें।
• उबलते हुए दूध में भुने हुए मखाने डाल दें। इसे धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक अच्छे से पकने दें। बीच-बीच में करछी से चलाते रहें ताकि दूध बर्तन के तले में न लगे।
• जब मखाने एकदम नरम हो जाएं और दूध गाढ़ा होकर रबड़ी जैसा दिखने लगे, तब इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिला दें। चीनी घुलने तक इसे 2-3 मिनट के लिए और पकाएं।
• अब इसमें कटे हुए सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश) डाल दें और अच्छी तरह मिला लें। आपकी स्वादिष्ट मखाना खीर बनकर बिल्कुल तैयार है। अब आप गैस बंद कर सकते हैं।
• पूजा के समय इसे माता रानी को अर्पित करें और फिर पूरे परिवार के साथ प्रसाद के रूप में ग्रहण करें।

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