सिर्फ 15 मिनट में घर को बनाएं फाइव स्टार होटल, मखाना पनीर करी की 2 रेसिपी मेहमानों को कर देगी हैरान

यह करी न केवल शाही लुक देती है बल्कि मेहमानों के सामने परोसने पर आपके खाने की तारीफ भी जरूर होती है। आइए जानते हैं मखाना पनीर करी को तैयार करने के दो अलग-अलग टेस्टी तरीके-

टमाटर-बेस्ड मखाना पनीर करी

इंग्रीडिएंट्स  

• 1 कप मखाने
• 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
• 2 मध्यम टमाटर (प्यूरी)
• 1 प्याज (बारीक कटा)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी)
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच तेल/घी
• ½ कप दही

मसाले

• ½ चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• ½ चम्मच गरम मसाला
• ताजा हरा धनिया सजावट के लिए

बनाने का तरीका

सबसे पहले मखानों को हल्का घी या तेल में सुनहरा भून लें। अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर चलाएं और फिर टमाटर की प्यूरी डालें। इसके बाद इसमें मसाले डालकर मिक्सचर को अच्छी तरह भून लें। अब इसमें दही डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। इसके बाद पनीर क्यूब्स और भुने मखाने डालकर 1 कप पानी डालें और धीमी आंच पर 7-8 मिनट पकने दें। ऊपर से गरम मसाला और हरा धनिया डालकर गरमागरम परोसें। यह करी पूरी, पराठा या सादा चावल के साथ बेस्ट लगती है।

सबसे पहले मखानों को घी में हल्का भून लें।प्याज, टमाटर और काजू को थोड़े पानी के साथ उबालकर पेस्ट बना लें। एक पैन में घी गरम करें, उसमें जीरा, तेजपत्ता, लौंग और इलायची डालें। अब तैयार पेस्ट डालकर मसाले डालें और 5-6 मिनट तक भूनें।इसमें फ्रेश क्रीम और थोड़ा पानी मिलाकर स्मूद ग्रेवी तैयार करें। अब पनीर और मखाने डालकर 8-10 मिनट धीमी आंच पर पकाएं। ऊपर से कश्मीरी मिर्च, गरम मसाला और क्रीम डालकर सजाएं। यह शाही करी नान, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ कमाल का स्वाद देती है।