महाराष्ट्र का जायका: वड़ा पाव ही नहीं, यहां की 9 वेज डिशेज भी हैं लाजवाब; जुबां से नहीं उतरता स्वाद

असल में, महाराष्ट्र की रसोई मसालों का एक ऐसा जादुई पिटारा है, जहां हर 100 किलोमीटर पर स्वाद बदल जाता है। यहां कोल्हापुर का वो तीखापन है जो कान से धुआं निकाल दे, तो कोंकण का वो सुहाना और खट्टा-मीठा स्वाद भी है जो आत्मा को तृप्त कर देता है।

आज हम आपको वड़ा पाव की दुनिया से थोड़ा बाहर निकालकर, महाराष्ट्र की उन 9 वेज डिशेज के बारे में बताएंगे, जिन्हें चखने के बाद आप बस एक ही बात कहेंगे- "अरे! मुझे ये पहले क्यों नहीं पता था?"

मिसल पाव

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अगर आपको तीखा और मसालेदार खाना पसंद है, तो मिसल पाव का स्वाद आपके लिए किसी जन्नत से कम नहीं होगा। यह अंकुरित मूंग या मटकी की एक तरी वाली सब्जी होती है, जिसे फरसाण, प्याज, नींबू और पाव के साथ परोसा जाता है। नाश्ते में इसे खाना एक अलग ही आनंद देता है।

अगली बार जब भी आपको महाराष्ट्रीयन खाना खाने का मौका मिले, तो वड़ा पाव से थोड़ा आगे बढ़ें और इन लाजवाब डिशेज का लुत्फ जरूर उठाएं।

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