पोषक तत्वों का भंडार है ब्रोकली, इन 2 तरीकों से बनाएं इसे अपनी डाइट का हिस्सा

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। ब्रोकली एक पौष्टिक और वर्सेटाइल वेजिटेबल है। इसे किसी भी तरीके से बनाएं ये डिश को एक डिफरेंट कलर,टेक्सचर,टेस्ट और न्यूट्रीशनल वैल्यू देता है। ब्रोकली में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जैसे विटामिन ए, सी और के। इसमें पोटैशियम, कैल्शियम और आयरन भी मौजूद होता है।

ब्रोकली में पर्याप्त मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाते हैं और इंफ्लेमेशन दूर करने में मदद करते हैं। ब्रोकली कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी कंट्रोल करता है, एस्ट्रोजन जैसे हार्मोन को भी बैलेंस करता है और गट हेल्थ को भी सपोर्ट करता है। इतने सारे फायदों से भरपूर ब्रोकली को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। ब्रोकली को अपनी डाइट में शामिल करने के लिए ट्राई करें ये आसान ब्रोकली रेसिपीज-

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स्मैश ब्रोकली विद लेमन

सामग्री

• 1 ब्रोकली के कटे हुए फ्लोरेट
• 1 टेबलस्पून बटर
• 1 लहसुन
• 1 टेबलस्पून चिली फ्लैक्स
• काली मिर्च पाउडर
• नींबू

बनाने का तरीका

• ओवन को 200°C पर प्रिहीट करें।
• एक कटोरे में पानी गर्म करें, इसमें 5 मिनट के लिए ब्रोकली को सिमर कर के निकाल लें। बेकिंग ट्रे में ब्रोकली अरेंज करें। इन्हें पोटेटो मैशर से एक बार प्रेस करें।
• एक कटोरी में बटर और पीसे हुए लहसुन को मिलाएं। इससे ब्रोकली के ऊपर ब्रश करें। इसके ऊपर काली मिर्च पाउडर और चिली फ्लैक्स छिड़कें। 25 से 30 तक सुनहरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और नींबू निचोड़ कर सॉस के साथ सर्व करें।

ब्रोकली पास्ता

सामग्री

• ½ कप पास्ता
• ½ कप कटी प्याज
• 1 कप ब्रोकली के फ्लोरेट
• ½ कप मशरूम
• चेद्दार चीज
• 1 टेबलस्पून सफेद तिल
• 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
• काली मिर्च पाउडर
• नमक

बनाने का तरीका

• पास्ता को उबाल लें। पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें और इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भुनें।
• इसमें ब्रोकली, मशरूम, कॉर्न, नमक, काली मिर्च पाउडर डाल कर 7 से 8 मिनट तक पकाएं।
• पास्ता डालें, हर्ब्स मिलाएं और ऊपर से चीज भी डालें। अच्छे से टॉस करते हुए मिक्स करें।
• 2 से 3 मिनट के बाद गैस बंद करें। ब्रोकली पास्ता को प्लेट में निकालें। सफेद तिल से गार्निश कर के सर्व करें।
• इसमें सीज़नल और अन्य पसंद की सब्जियां जैसे शिमला मिर्च, गाजर, बीन्स आदि भी मिला सकते हैं।

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