हर फैट नहीं बनाता आपको मोटा, जानें सेहत के लिए कौन है जरूरी और किसे करें डाइट से बाहर

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। फैट शब्द सुनते ही सबसे पहले थुलथुला शरीर या लटकती तोंद जेहन में आ जाती है, लेकिन क्या हर तरह का फैट आपको सचमुच मोटा बनाता है? हार्वर्ड यूनिवसिर्टी में फैट को लेकर एक बड़ी ही दिलचस्प रिसर्च हुई है– क्या हर तरह का फैट आपको मोटा बनाता है।

जब बात आहार से मिलने वाले फैट की आती है तो सारी वैराइटी एक जैसी नहीं होती। पॉलीसैचुरेटड और मोनोसैचुरेटेड फैट्स को तो हार्ट के लिए अच्छा माना जाता है। इस स्टडी में सामने आया है कि भले ही लगभग सभी फैट की कैलोरी की मात्रा एक जैसी ही क्यों ना हो कुछ खास प्रकार के फैट ही वजन बढ़ाने के कारक माने जाते हैं। आइए फैट से जुड़े कुछ दिलचस्प फैक्ट्स के बारे में जानते हैं।

यह भी पढ़ें-  यूं ही नहीं सुपरफूड्स कहलाते हैं ये 5 फूड्स, एक नहीं कई सारे फायदे बनाते हैं इन्हें खास

आपके लिए कौन-सा फैट है गुड

अनसैचुरेट्ड फैट: डाइट से मिलने वाला यह एक ऐसा फैट है जिसे आपके खाने में होना चाहिए। इस तरह का फैट सब्जियों, नट्स, सीड्स और फैटी मछलियों में पाया जाता है। इस रिसर्च में बताया गया है कि अगर अनसैचुरेटड फैट वाली चीजें सीमित मात्रा में ली जाएं, तो उससे ये फायदे हो सकते हैं:

• हार्ट डिजीज या स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है
• गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है, वहीं बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है
• आपके बॉडी सेल्स और ब्रेन हेल्थ बनाए रखने में मदद मिलती है
• कुछ खास प्रकार के विटामिन जैसे ए, डी, ई और के का अवशोषण बढ़ाता है
• सूजन को कम करता है

मोनोसैचुरेटेड फैट: साबुत या बिना प्रोसेस किए गए प्लांट-बेस्ड फूड इस फैट के सबसे अच्छे स्रोत माने जाते हैं। ऐसे फूड्स के बेहतर ऑप्शन हैं:

• एवोकोडो
• बादाम, काजू और पिस्ता
• ऑलिव और ऑलिव ऑयल
• मूंगफली और पीनट बटर
• कद्दू के बीज, तिल और सूरजमुखी के बीज

पॉलीअनसैचुरेटेड फैट: आपने ओमेगा 3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड से मिलने वाले ढेर सारे फायदों के बारे में जरूर पढ़ा होगा। ये दोनों ही पॉलीअनसैचुरेटेड फैट के बेहतरीन स्रोत माने जाते हैं। ओमेगा-3 आपकी हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाता है, ब्रेन को शार्प करता है और आपकी आंखों की सेहत के लिए भी अच्छा है। वहीं, ओमेगा-6 फैटी एसिड आपकी ब्रेन हेल्थ के साथ-साथ आपके पूरे विकास में सहयोग करता है। इन फूड्स में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड्स पाए जाते हैं-

• अलसी
• अखरोट
• चिया सीड्स
• कनोला
• सोयाबीन
• सनफ्लावर ऑयल

ये फैट्स आपको पहुंचा सकते हैं नुकसान

• सैचुरेटेड फैट: एनिमल बेस्ड फूड जैसे अंडे, फुल फैट डेयरी जैसे चीज, आइसक्रीम और बटर में यह फैट पाया जता है। इससे हार्ट से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं और कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है। इससे शरीर में सूजन की समस्या हो सकती है।
• ट्रांस फैट: आर्टिफिशियल ट्रांस फैट आपकी सेहत के लिए बुरे माने जाते हैं। यहां तक कि यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने 2018 में इसे बैन कर दिया था। इसलिए, हाइड्रोजेनेटेड वेजिटेबल ऑयल के लेबल को पढ़ना ना भूलें। उनमें आर्टिफिशियन ट्रांस फैट छुपा हो सकता है।

आपकी डाइट का सिर्फ 25-30%

गुड फैट का मतलब ये नहीं है कि आप उस चीज को अनलिमिटेड खाएं और बैड फैट को पूरी तरह अपनी डाइट से बाहर कर दें, बशर्ते कि वो आर्टिफिशियल ट्रांस फैट न हो। आप रोजाना खाने में जितनी कैलोरी लेते हैं उसमें फैट का प्रतिशत 20-35% के बीच होना चाहिए। सैचुरेटेड फैट की मात्रा 5-6% से ज्यादा नहीं होनी चाहिए।

यह भी पढ़ें-  सहूलियत के चलते रोज खा रहे हैं एक जैसा खाना, तो मन ही नहीं सेहत को भी पहुंचा रहे हैं नुकसान