क्या कभी आपने चखा है अदरक का हलवा? अगर नहीं, तो नोट करें इसकी आसान रेसिपी

स्टेप 2: घी गर्म करना

एक कढ़ाई में 4 से 5 बड़े चम्मच घी डालकर हल्का गर्म करें और उसमें इलायची डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। फिर इसे अलग से बाद में इस्तेमाल के लिए रख दें।

स्टेप 3: अदरक भूनना

अदरक के पेस्ट में आधा कप दूध मिलाएं और इसे धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक अदरक नरम न हो जाए। दूध के साथ अदरक का स्वाद और भी निखर जाता है। अदरक से खुशबू आने लगे और उसका रंग हल्का सुनहरा हो जाए, तो समझ जाइए कि यह स्टेप सही तरीके से हो गया।

स्टेप 4: चीनी डालना

अदरक के पेस्ट में दूध पकने के बाद इसमें चीनी डालें और लगातार चलाते रहें। चीनी डालने से हलवे में थोड़ी नमी आएगी और इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। ध्यान रखें कि चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए और पेस्ट में बुलबुले उठने शुरू हो जाने चाहिए।

स्टेप 5: खोया और बादाम डालें

हलवे में चीनी घुल जाने के बाद इसमें खोया और बादाम डालें। इससे हलवे का स्वाद बढ़ता है और यह दिखने में भी अट्रैक्टिव लगता है। इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाते रहें जब तक हलवे का कलर बदलने न लगे।

स्टेप 6: हवले को अच्छे से पकाएं

अगर आपको लग रहा है कि आपका हलवा जल रहा है, तो उसमें दूध और घी की कुछ बूंदें डालें और इसे तब तक भूनें जब तक कि सारा दूध और घी मिल न जाए।

स्टेप 7: हलवा सर्व करने को तैयार

जब हलवा अच्छी तरह से गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो इसमें केसर और केवड़ा वॉटर मिला दें और गैस बंद कर दें। अब अदरक का हलवा तैयार है। इसके ऊपर से आप कटे हुए बादाम को सजावट के लिए डाल सकते हैं और इसे गर्मागर्म सर्व करें।