यह एक आर्काइव लेख है, जिसे May 14, 2025 को प्रकाशित किया गया था। इसमें दी गई जानकारी वर्तमान समय के लिहाज से पुरानी हो सकती है।
कहीं आपके घर भी तो नहीं पहुंच रहा मिलावटी दूध और पनीर, इन आसान तरीकों से करें पहचान
अक्सर देश के कई हिस्सों में नकली पनीर या दूध की बड़ी खेप मिलने की खबरें सामने आती रहती हैं। ऐसे में लोगों को इस बात की चिंता सताती है कि उनके घर आने व ...और पढ़ें
HighLights
- आजकल दूध और पनीर में मिलावट एक आम समस्या है।
- इससे सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है।
- आप घर पर दूध में पानी, डिटर्जेंट या स्टार्च की मिलावट का पता लगा सकते हैं।
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। दूध और उनसे बनने वाले प्रोडक्ट्स के फायदों की वजह से लोग न सिर्फ खुद उन्हें ज्यादा से ज्यादा अपनी डाइट में शामिल करते हैं, बल्कि बच्चों को भी देते हैं। इतना ही नहीं बाहर भी पनीर की अलग-अलग डिशेज और फ्लेवर्ड मिल्क के जायकों का भरपूर आनंद लिया जाता है।
हालांकि, इन दिनों मार्केट में मिलावट का दौर जोरों-शोरों से जारी है। ऐसे में बाहर मिलने वाले इन प्रोडक्ट्स की शुद्धता का पता लगा पाना मुश्किल होता है, लेकिन घर पर इसे आसानी से चेक किया जा सकता है। आइए जानते हैं घर पर कैसे पता करें दूध और पनीर में हुई मिलावट का-
दूध में इन चीजों की जाती है मिलावट
मिलावटी दूध में कुछ चीजें ऐसी मिलाई जाती हैं, जिसका सेहत पर बहुत ही बुरा प्रभाव पड़ सकता है:
- पानी
- यूरिया
- स्टार्च
- डिटर्जेंट
- सिंथेटिक मिल्क
- अन्य केमिकल
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नकली पनीर में मिली हो सकती है ये चीजें
- मिल्क पावडर
- वेजिटेबल ऑयल
- स्टार्च
- डिटर्जेंट और सिंथेटिक केमिकल
कैसे करें दूध में मिलावट की पहचान
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अगर दूध में मिला हो पानी- चिकने और तिरछे सरफेस पर दूध की बूंद डालें। शुद्ध दूध या तो उसी जगह पर टिका रहेगा या फिर एक सफेद निशान छोड़ता हुआ आगे बढ़ेगा। अगर उसमें पानी मिला होगा, तो वह बिना कोई निशान छोड़े बह जाएगा।
मिलावटी पनीर कैसे पहचानें
- पनीर को खरीदने से पहले उसे चखकर और सूंघकर देखें। इसका स्वाद दूध की तरह होना चाहिए और छूने पर सॉफ्ट लगना चाहिए। उसे सूंघने पर भी दूध की ही स्मेल आनी चाहिए। अगर चबाने पर रबर की तरह लगे, तो उसे न खरीदें।
- पानी में पनीर की थोड़ी मात्रा लेकर उसे उबालें। उसमें थोड़ी-सी तुअर दाल डालें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। अगर पानी का रंग हल्का लाल हो जाता है, तो उसमें मिलावट है और रंग न बदलने पर उसकी शुद्धता का पता चलता है।
मिलावटी फूड खाने के नुकसान
लंबे समय तक मिलावटी चीजें खाने से कैंसर, किडनी फेलियर और लिवर डैमेज जैसी गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। वहीं, अगर दूध में पानी जैसी मिलावट की गई हो, तो उससे प्रोटीन और कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। जो लोग न्यूट्रिशन के लिए इन चीजों पर निर्भर करते हैं, उनमें कुपोषण की समस्या हो सकती है।