लंच-डिनर में भूख को दोगुना कर देगी यह लाजवाब स्वीट पोटैटो करी, इस आसान रेसिपी से करें ट्राई

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स्वीट पोटैटो करी बनाने के लिए सामग्री

• 2 मध्यम आकार के शकरकंद (क्यूब्स में कटे हुए)
• 1 बारीक कटा हुआ प्याज और टमाटर
• 1 कप नारियल का दूध (या फेंटा हुआ दही)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट
• मसाले: हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और गरम मसाला
• तड़के के लिए: राई, कढ़ी पत्ता और हरी मिर्च

स्वीट पोटैटो करी बनाने की विधि

• सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें राई, कढ़ी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का लगाएं। अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• इसके बाद, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और फिर टमाटर के साथ सभी सूखे मसाले मिला दें। जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तो समझ लीजिए बेस तैयार है।
• अब कटे हुए शकरकंद डालें और थोड़ा पानी डालकर इसे ढक्कन लगाकर 5-7 मिनट तक पकने दें।
• जब शकरकंद नरम हो जाएं, तो इसमें नारियल का दूध या दही डालें। धीमी आंच पर 2 मिनट पकाएं और ऊपर से हरा धनिया छिड़क दें।
• इस गरमा-गरम करी को आप जीरा राइस या मिस्सी रोटी के साथ परोसें। यकीन मानिए, इसकी खुशबू ही घर वालों की भूख को दोगुना कर देगी।

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