होली की मिठाई कहीं कर न दे बीमार! मावा और पनीर में मिलावट पकड़ने के लिए अपनाएं ये ट्रिक्स

त्योहारों पर इनकी मांग बहुत बढ़ जाती है, जिसका फायदा उठाकर कुछ लोग ज्यादा मुनाफा कमाने के चक्कर में इनमें मैदा, यूरिया, डिटर्जेंट और स्टार्च जैसी चीजें मिला देते हैं। ऐसी मिठाइयां खाने से आपकी और आपके परिवार की सेहत बिगड़ सकती है। हालांकि, आपको घबराने की जरूरत नहीं है। कुछ बहुत ही आसान और घरेलू ट्रिक्स अपनाकर आप असली और नकली का फर्क चुटकियों में पहचान सकते हैं।

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मावा की शुद्धता कैसे जांचें?

गुजिया बनाने के लिए मावा सबसे जरूरी है। इसे खरीदते समय इन बातों का ध्यान रखें:

• हाथों से रगड़कर देखें: थोड़ा सा मावा लें और उसे अपने अंगूठे और हथेलियों के बीच रगड़ें। अगर मावा असली है, तो उसमें से हल्का घी निकलेगा और दूध जैसी मीठी खुशबू आएगी। अगर यह सूखा, दानेदार या रबर जैसा लगे, तो समझ लीजिए इसमें मिलावट है।
• आयोडीन टेस्ट: थोड़ा-सा मावा एक बर्तन में पानी के साथ उबाल लें और इसे ठंडा होने दें। इसके बाद इसमें मेडिकल स्टोर पर मिलने वाले आयोडीन की दो-तीन बूंदें डालें। अगर मावे का रंग बदलकर नीला हो जाता है, तो इसका मतलब है कि उसमें मैदा, शकरकंद या स्टार्च की भारी मिलावट की गई है।
• स्वाद और बनावट: असली मावा खाने में हल्का मीठा और जीभ पर पिघलने वाला होता है। अगर मावे का एक छोटा-सा टुकड़ा चबाने पर कड़वाहट लगे या वह दांतों से चिपके, तो इसे बिल्कुल न खरीदें।

असली और नकली पनीर की पहचान कैसे करें?

पनीर के बिना तो त्योहार की दावत पूरी नहीं होती। इसे चेक करने के लिए आप नीचे दिए तरीके आजमा सकते हैं:

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