वजन घटाना हैं, मगर स्नैक्स के बिना गले से नहीं उतरती चाय? घर पर बनाएं हेल्दी और टेस्टी रागी स्टिक्स

रागी स्टिक्स बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• रागी का आटा: 1 कप
• बेसन या गेहूं का आटा: 1/4 कप
• सफेद तिल: 1 चम्मच
• अजवाइन: 1/2 चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• हल्दी और लाल मिर्च पाउडर: 1/2-1/2 चम्मच
• तेल या घी: 1 चम्मच
• गुनगुना पानी: आटा गूंथने के लिए

रागी स्टिक्स बनाने की आसान विधि

• सबसे पहले एक बड़े बर्तन में रागी का आटा और बेसन या गेहूं का आटा छान लें। अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और सफेद तिल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• अब इस सूखे मिश्रण में 1 चम्मच तेल या घी डालें और इसे हाथों से अच्छी तरह मसलें। इसके बाद, थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालते हुए एक सख्त आटा गूंथ लें। आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि वह सेट हो जाए।
• आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ें और उन्हें हाथों से या चकले पर बेलकर पतली और लंबी स्टिक्स का आकार दें। आप चाहें तो इसे रोटी की तरह बेलकर चाकू से पतली पट्टियों में भी काट सकते हैं।
• चूंकि हम वजन घटाने की बात कर रहे हैं, इसलिए हम इन्हें डीप फ्राई नहीं करेंगे। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा तेल लगाकर स्टिक्स को रखें और 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे एकदम कुरकुरी न हो जाएं।
• अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो आप इन्हें एयर फ्रायर में बना सकते हैं या फिर एक नॉन-स्टिक तवे पर बहुत ही कम तेल की बूंदों के साथ धीमी आंच पर सेंक सकते हैं।
• जब रागी स्टिक्स ठंडी हो जाएं, तो वे और भी ज्यादा क्रिस्पी हो जाएंगी। इन्हें एक एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख लें। ये आराम से 2-3 हफ्तों तक खराब नहीं होतीं।
• अब जब भी शाम की चाय के साथ आपका कुछ नमकीन और कुरकुरा खाने का मन करे, तो बेझिझक अपने डिब्बे से ये रागी स्टिक्स निकालें। यह न सिर्फ आपके स्वाद की क्रेविंग को शांत करेगा, बल्कि आपके वजन घटाने के सफर को भी मजेदार बनाएगा।

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