आप भी बार-बार डाइट शुरू करके छोड़ देते हैं? जानिए क्यों यह आदत आपके मेटाबॉलिज्म को कर रही है बर्बाद

हालांकि, कुछ समय बाद यह प्रक्रिया अचानक धीमी पड़ जाती है और तमाम कोशिशों के बावजूद कई लोगों का वजन फिर से बढ़ने लगता है। क्लिनिकल प्रैक्टिस में डॉक्टर्स को यह पैटर्न बहुत आम तौर पर देखने को मिलता है।

भारत में मोटापा एक तेजी से बढ़ती हुई समस्या है। NFHS-5 (2019–21) के आंकड़ों के अनुसार, लगभग हर 4 में से 1 वयस्क मोटापे का शिकार है। वहीं, 'आईसीएमआर' और 'द लैंसेट' की रिपोर्ट बताती है कि 3 में से 1 वयस्क को एब्डॉमिनल ओबेसिटी है और 4 में से 1 को सामान्य मोटापा है। यही वजह है कि बार-बार डाइट शुरू करने और छोड़ने का चलन बढ़ रहा है।

आइए, डॉ. आशीष गौतम (प्रिंसिपल डायरेक्टर, रोबोटिक एवं लेप्रोस्कोपिक सर्जरी, मैक्स सुपर स्पेशियलिटी हॉस्पिटल, पटपड़गंज, नई दिल्ली) से समझते हैं कि डाइटिंग बीच में ही दम क्यों तोड़ देती है और हमारा शरीर इसे लेकर कैसे रिएक्ट करता है। 

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शुरुआत में तेजी से क्यों घटता है वजन?

डाइटिंग के शुरुआती दिनों में वजन कम होने का मुख्य कारण कैलोरी में कमी और शरीर में जमा 'ग्लाइकोजन' का इस्तेमाल होना है। ग्लाइकोजन अपने साथ पानी को भी होल्ड करके रखता है, इसलिए शुरुआत में तराजू पर जो वजन कम दिखता है, उसमें फैट के साथ-साथ शरीर के तरल पदार्थ की कमी भी शामिल होती है।

हालांकि, जैसे-जैसे आप कम कैलोरी लेते हैं, आपका शरीर इस नए बदलाव के अनुकूल होने लगता है। शरीर अपनी एनर्जी बचाने के लिए 'बेसल मेटाबॉलिक रेट' और एनर्जी की खपत को धीमा कर देता है। शरीर के इस प्राकृतिक बचाव के कारण, डाइटिंग जारी रखने पर भी वजन कम होने की रफ्तार धीमी हो जाती है।

अगर आपकी डाइट में पर्याप्त प्रोटीन नहीं है और आप कोई 'रेजिस्टेंस एक्सरसाइज' नहीं कर रहे हैं, तो शरीर ऊर्जा के लिए अपनी ही मांसपेशियों को तोड़ने लगता है। लंबे समय में, मांसपेशियों के कम होने से मेटाबॉलिज्म और धीमा हो जाता है, जिससे कम हुए वजन को बनाए रखना और भी मुश्किल हो जाता है।

हमारी शहरी जीवनशैली भी इस समस्या में आग में घी का काम करती है। WHO के अनुसार, लगभग 50 प्रतिशत भारतीय पर्याप्त शारीरिक मेहनत नहीं करते। जब आप सख्त डाइटिंग बंद करते हैं, तो दिनभर में कम ऊर्जा खर्च होने के कारण वजन दोबारा तेजी से बढ़ता है।

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डाइट की क्वालिटी और माहौल का असर

आप लंबे समय में कितने सफल होंगे, यह आपकी डाइट की क्वालिटी पर निर्भर करता है। बहुत ज्यादा अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड, रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट, और अधिक फैट, नमक व चीनी वाले उत्पाद खाने से शरीर में फैट तेजी से जमा होता है और भूख भी बढ़ती है।

आप अपना भोजन कैसे जुटाते हैं, यह भी बहुत मायने रखता है। 'द स्टेट ऑफ फूड सिक्योरिटी एंड न्यूट्रिशन' की रिपोर्ट के अनुसार, भारत की लगभग 55 प्रतिशत आबादी एक स्वस्थ डाइट का खर्च नहीं उठा सकती और लगभग 40 प्रतिशत लोगों को पर्याप्त पोषण नहीं मिल पाता। ऐसे में, लगातार एक अच्छी डाइट फॉलो करना बहुत मुश्किल हो जाता है।

इसके अलावा, बचपन की आदतें भी बड़ों के खानपान को गहराई से प्रभावित करती हैं। बचपन का असंतुलित खानपान और सुस्त जीवनशैली इसका बड़ा कारण है। आज भारत में 1.44 करोड़ से अधिक बच्चे मोटापे का शिकार हैं।

वजन घटने का शरीर क्यों करता है विरोध?

जब आप वजन कम करते हैं, तो शरीर अपनी सुरक्षा के लिए कुछ 'बायोलॉजिकल' प्रतिक्रियाएं शुरू करता है। शरीर फिर से आपके पुराने वजन तक पहुंचने के लिए ऊर्जा की खपत घटा देता है और भूख बढ़ा देता है। आप जितनी बार डाइटिंग शुरू करके छोड़ते हैं, शरीर की यह प्रतिक्रिया उतनी ही आक्रामक हो जाती है। वजन कम होने के बाद भी, मेटाबॉलिज्म रेट अक्सर पहले से नीचे ही रहता है। इस स्थिति में शरीर के लिए वजन घटाने की तुलना में उसे दोबारा बढ़ाना बहुत आसान हो जाता है।

लंबे समय तक वजन कंट्रोल करने के लिए एक लगातार डाइट पैटर्न, पर्याप्त प्रोटीन, फिजिकल एक्टिविटी और लगातार डॉक्टर से फॉलो-अप लेना जरूरी है। चाहे आप वजन कम करने का कोई भी तरीका अपनाएं, उसके बरकरार रखने के लिए आपको अपनी आदतों में स्थिरता लानी ही पड़ेगी।

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