सिर्फ सादे पानी से धोकर कभी न करें टमाटर का इस्तेमाल, किचन में रखे 'नमक' से करें इन्हें पूरी तरह जर्म-फ्री
बाजार से लाए टमाटरों को सिर्फ पानी से धोना काफी नहीं, क्योंकि उन पर धूल, जर्म्स और कीटनाशक हो सकते हैं।
बाजार से लाए टमाटरों पर छिपे हो सकते हैं जर्म्स और केमिकल्स (Image Source: AI-Generated)
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लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। क्या आप भी बाजार से लाए लाल, चमकदार और ताजे दिखने वाले टमाटरों को सिर्फ सादे पानी से धोकर इस्तेमाल कर लेते हैं? अगर हां, तो आपको अपनी यह आदत बदलने की जरूरत है।
दरअसल, इन टमाटरों की सतह पर धूल-मिट्टी के साथ-साथ खतरनाक जर्म्स और कीटनाशकों के अवशेष भी चिपके हो सकते हैं। इन्हें हटाने के लिए सिर्फ पानी से धोना काफी नहीं है।
लेकिन घबराने की जरूरत नहीं है। आपके किचन में मौजूद 'नमक' एक ऐसा आसान, सस्ता और बेहद असरदार घरेलू उपाय है, जो इन टमाटरों को एकदम फ्रेश और आपके खाने को सुरक्षित बना सकता है। आइए जानते हैं टमाटरों को नमक से साफ करने के कुछ सबसे प्रभावी तरीके।
(Image Source: AI-Generated)
नमक वाले पानी में भिगोने का तरीका
यह सबसे आसान और कारगर तरीका है। इसके लिए एक बड़े बर्तन में साफ पानी लें और उसमें 1 से 2 बड़े चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब अपने टमाटरों को इस घोल में 15 से 20 मिनट के लिए डुबोकर छोड़ दें। ऐसा करने से टमाटर के छिलके पर मौजूद गंदगी और कीटनाशक ढीले पड़ जाते हैं। अंत में टमाटरों को निकालें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
नमक से हल्के हाथों से रगड़ें
अगर आपको टमाटर पर बहुत ज्यादा मिट्टी या चिपचिपाहट महसूस हो रही है, तो सबसे पहले उन्हें नॉर्मल पानी से धो लें। इसके बाद अपनी हथेली पर थोड़ा सा नमक लें और टमाटर की सतह पर बेहद हल्के हाथों से रगड़ें। सतही जर्म्स और गंदगी को दूर करने के लिए यह तरीका बहुत शानदार काम करता है।
नमक और सिरका
अगर आप टमाटरों की और भी गहराई से सफाई करना चाहते हैं, तो एक बर्तन में पानी लें। इसमें 1 चम्मच नमक और 1 से 2 चम्मच सफेद सिरका मिला लें। टमाटरों को इस तैयार घोल में 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें। समय पूरा होने के बाद इन्हें नॉर्मल पानी से अच्छी तरह धो लें।
नमक और बेकिंग सोडा का कॉम्बिनेशन
कीटनाशकों के असर को खत्म करने के लिए यह तरीका बेहतरीन है। एक लीटर पानी में आधा चम्मच नमक और आधा चम्मच बेकिंग सोडा मिलाकर घोल तैयार करें। टमाटरों को 10 से 15 मिनट तक इस पानी में डुबोकर रखें और फिर सादे पानी से वॉश कर लें।
धोने के बाद सुखाना है बेहद जरूरी
टमाटरों को धोने के बाद आपका काम खत्म नहीं होता। साफ करने के बाद इन्हें एक सूती कपड़े या पेपर टॉवल की मदद से हल्के हाथों से पोंछकर सुखा लें। ध्यान रहे कि गीले टमाटर बहुत जल्दी खराब हो सकते हैं, इसलिए पूरी तरह सूखने के बाद ही इन्हें स्टोर करें।
हमेशा ध्यान रखें ये 2 जरूरी बातें:
- अगर कोई टमाटर कटा या फटा हुआ है, तो उसे कभी भी नमक वाले पानी में न भिगोएं।
- टमाटरों को बताए गए समय से बहुत ज्यादा देर तक पानी में न छोड़ें, वरना उनका स्वाद खराब हो सकता है।
नमक एक बेहद साधारण-सी चीज है, लेकिन इसका सही तरीके से किया गया इस्तेमाल आपके टमाटरों को पूरी तरह से साफ, ताजा और आपकी सेहत के लिए एकदम सुरक्षित बना सकता है।
