पकौड़े या पूड़ियां तलने के बाद बचे हुए तेल को फेंकें नहीं! 7 तरीकों से कर सकते हैं इसका स्मार्ट यूज
पकौड़े या पूड़ियां तलने के बाद बचा हुआ तेल अक्सर फेंक दिया जाता है, जबकि थोड़ी समझदारी से इसका सही इस्तेमाल किया जा सकता है।
बचे हुए तेल का इस्तेमाल करने के 7 स्मार्ट तरीके (Image Source: AI-Generated)
समय कम है?
जानिए मुख्य बातें और खबर का सार एक नजर में
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। अक्सर हमारे घरों में पकौड़े या पूड़ियां तलने के बाद कड़ाही में काफी तेल बच जाता है। ज्यादातर लोग इसे बेकार और सेहत के लिए नुकसानदायक समझकर फेंक देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि बढ़ती महंगाई के इस दौर में आप थोड़ी-सी समझदारी दिखाकर इस तेल का दोबारा सुरक्षित इस्तेमाल कर सकते हैं?
जी हां, अगर आपको सही तरीका पता हो, तो आप अपने पैसे और सामान दोनों की बचत कर सकते हैं। आइए जानते हैं बचे हुए तेल को स्मार्ट तरीके से इस्तेमाल करने के कुछ बेहतरीन और आसान उपाय, जिनसे आपकी सेहत भी सुरक्षित रहेगी और तेल की बर्बादी भी नहीं होगी।
सबसे पहले तेल को छान लें
किसी भी तरीके से तेल को दोबारा इस्तेमाल करने से पहले उसे छानना बहुत जरूरी है। तलने के बाद तेल में अक्सर आटे या बेसन के बारीक कण रह जाते हैं, जो उसे बहुत जल्दी खराब कर देते हैं।
इसलिए, तेल को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर एक महीन छलनी या साफ सूती कपड़े की मदद से इसे अच्छी तरह छान लें। यह छना हुआ तेल ज्यादा समय तक टिकता है और दोबारा इस्तेमाल के लिए बिल्कुल तैयार रहता है।
खाने में कैसे करें सुरक्षित इस्तेमाल?
दाल और सब्जी में तड़का लगाने के लिए
यह बात हमेशा याद रखें कि बचा हुआ तेल दोबारा 'डीप फ्राई' के लिए बिल्कुल सुरक्षित नहीं होता, लेकिन आप इसका इस्तेमाल अपनी रोजमर्रा की दाल, कढ़ी, साधारण सब्जी या चावल में तड़का लगाने के लिए कर सकते हैं। तलने वाली सोंधी महक के कारण यह खाने का स्वाद और भी बढ़ा देता है।
सूखी सब्जियां बनाने में मददगार
रोजाना बनने वाली सूखी सब्जियां जैसे- आलू, भिंडी, परवल या पत्तागोभी बनाते समय आप 1 से 2 चम्मच इस बचे हुए तेल का उपयोग कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि सब्जी को धीमी आंच पर ही पकाएं।
क्रिस्पी स्नैक्स के लिए आटे में मिलाएं मोयन
अगर आपका बचा हुआ तेल जला हुआ नहीं है और उसका रंग बहुत ज्यादा गहरा नहीं हुआ है, तो आप इसे मोयन की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं। पराठे, मठरी या कोई भी नमकीन बनाते समय इसे आटे में गूंथ लें। इससे आपके स्नैक्स बेहद क्रिस्पी बनेंगे और आपको अलग से घी या फ्रेश तेल डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी।
घर के अचार और चटनी की लाइफ बढ़ाएं
अगर छने हुए तेल में से कोई अजीब-सी महक या बदबू नहीं आ रही है, तो आप इसे घर की बनी चटनी या अचार के ऊपर डाल सकते हैं। ऐसा करने से उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।
किचन और घर के अन्य कामों में इस्तेमाल
बचा हुआ तेल सिर्फ खाने तक ही सीमित नहीं है, बल्कि यह आपके घर के कई छोटे-मोटे कामों को आसान बना सकता है:
- दरवाजों की आवाज करें ठीक: दरवाजों के कब्जों में इस तेल की कुछ बूंदें डालने से उनका अटकना और आवाज करना बंद हो जाता है।
- चाकू-कैंची को जंग से बचाएं: अपनी कैंची और चाकू पर हल्का सा तेल लगा देने से उन पर कभी जंग नहीं लगती।
- फर्नीचर चमकाएं: लकड़ी के पुराने फर्नीचर पर हल्की-सी पॉलिश करने के लिए भी इस तेल का बेहतरीन इस्तेमाल किया जा सकता है।
गार्डनिंग के लिए करें स्मार्ट यूज
अगर आप पौधों के शौकीन हैं, तो यह तेल आपके लिए बहुत काम का है। बहुत ही कम मात्रा में इसे साबुन के पानी के साथ अच्छी तरह मिला लें और पौधों पर इसका छिड़काव करें। इससे कई तरह के कीड़े दूर रहते हैं।
ध्यान रहे, इस तेल को कभी भी सीधे पौधों की मिट्टी में न डालें, क्योंकि ऐसा करने से उनकी जड़ों को भारी नुकसान पहुंच सकता है।
सावधानी भी है जरूरी
- तेल का दोबारा इस्तेमाल करते समय सेहत का ध्यान रखना सबसे ज्यादा जरूरी है। इन बातों को हमेशा याद रखें:
- तेल को हमेशा ढककर रखें और कोशिश करें कि 5 से 7 दिनों के अंदर ही इसका इस्तेमाल कर लें।
कब फेंक देना ही बेहतर है?
अगर तेल में से बहुत तेज बदबू आने लगे, उसमें ऊपर की तरफ झाग बनने लगे, या उसका रंग बिल्कुल काला पड़ जाए, तो समझ लें कि अब यह किसी भी काम का नहीं है। ऐसे तेल का इस्तेमाल तुरंत बंद कर दें।
