इंडक्टशन बिजली से चलने वाला उपकरण है, जिसकी मदद से स्वादिष्ट डिश कम समय में तैयार हो सकती हैं। अगर गैस पर निर्भरता कम करना चाहते हैं, तो इंडक्शन बैचलर्स से लेकर छोटे परिवारों के लिए सूटेबल हो सकते हैं। टॉप ब्रांड के इंडक्शन कुकटॉप 1500 से लेकर 3000 रुपये तक की रेंज में आते हैं, लेकिन अगर आप हाई एडवांस फीचर्स वाले कुकटॉप देख रहे हैं, तो इनकी कीमत बड़ भी सकती है। य
भारतीय घरों में कुकिंग की जरूरतों को ध्यान में रखते हुए इन Induction Stove में कई मेनू दिए जाते हैं। इन इंडक्शन पर न केवल मैगी बल्कि चावल, सब्जी, हलवा, दाल और रेस्टोरेंट स्टाइल डिश भी बनाई जा सकती हैं। ये सुरक्षा के लिहाज से अच्छे माने जा सकते हैं क्योंकि इनमें सीधा हीट बर्तन पर जाती है, जिससे जलने का डर नहीं रहता है और खाना भी तेजी से पक जाता है। इनमें सुरक्षा के लिए ऑटो-कट फंक्शन दिया है, जिस वजह से इंडक्शन कुछ समय बाद ऑटोमैटिक बंद हो सकते हैं, जिससे ओवरहीटिंग होने से रोका जा सकता है। पावर ऑन/ऑफ, टाइमर या हीट सेटिंग करने के लिए बटन या टच कंट्रोल पैनल दिया जाता है।
इंडक्शन इस्तेमाल करने के क्या फायदे हैं?
इंडक्शन का इस्तेमाल करने के कई फायदे भी हो सकते हैं, जैसे -
- ये काफी कॉम्पैक्ट डिजाइन के होते हैं, जिन्हें कहीं भी आसानी से कैरी कर सकते हैं और किचन में भी ये ज्यादा जगह नहीं घेरते हैं।
- इंडक्शन का कुकटॉप ग्लास मटेरियल का होता है, जिससे इन्हें साफ करना आसान होता है।
- इनसे निकली हीट आस-पास नहीं फैलती है, हीट सीधा बर्तन पर जाती है, जिस वजह से इन पर खाना जल्दी बन सकता है।
- इंडक्शन चलने की वजह से आस-पास गर्मी नहीं होती है, तो जलने का भी कोई डर नहीं रहता है।
- गैस में बहुत सारी हीट इधर-उधर फैल जाती है, लेकिन Stovetop Induction ट्रेडीशनल कुकटॉप से ज्यादा एफिशिएंट हैं, क्योंकि ये कम ऊर्जा का इस्तेमाल करता है और हीट को कम वेस्ट करते हैं।
- इंडक्शन कुकटॉप में हीट सीधा बर्तन पर जाने की वजह से खाने और पीने के सामान को तेजी से हीट अप करता है।
- खाना को तेजी से पकाने के लिए आप टेम्परेचर को आसानी से एडजस्ट कर सकते हैं।
- इंडक्शन की बॉडी प्लास्टिक मटेरियल से बनी होती है, जिस वजह से करंट लगने का भी कोई डर नहीं रहता है।
